ouzeri tou laki-13

Το ουζερί του Λάκη δεν το λες και κρυμμένο μυστικό, παρόλο που αν δεν είσαι της περιοχής δύσκολα ξεκινάς να πας στην πλατεία Βικτωρίας για φαγητό. Η πολύ ωραία περιοχή που κάποτε ήταν το κέντρο της αστικής τάξης και από τις περιζήτητες για να ζήσει κανείς [τα Εξάρχεια γύρω από το αρχαιολογικό μουσείο, η πλατεία Βικτωρίας, η Πατησίων, η Κυψέλη] υποβαθμίστηκε μετά την δεκαετία του ’90 κυρίως από την τρομολαγνεία που επέβαλαν και συντηρούν τα media. Όντως η ανθρωπογεωγραφία της περιοχής άλλαξε, όντως έζησε δύσκολες μέρες όταν οι παλιοί αστοί έφευγαν σωρηδόν για τα βόρεια και τα νότια προάστια και στη θέση τους ήρθαν μετανάστες, αλλά μετά από είκοσι σχεδόν χρόνια τα παιδιά τους μεγάλωσαν και ξαναγυρνούν στο κέντρο. Η πλατεία Βικτωρίας και οι γύρω δρόμοι είναι σήμερα μια γειτονιά που σφύζει μέρα-νύχτα από ζωή, γεμάτη από νεαρόκοσμο και ίσως από τις πιο πολυπολιτισμικές της Αθήνας.

ouzeri tou laki-20

Το ουζερί του Λάκη βρίσκεται στην πλατεία Βικτωρίας εδώ και τριάντα τρία χρόνια, κάποτε πάνω στην στροφή του δρόμου, σήμερα στο τέρμα ενός πεζοδρόμου που λέγεται οδός Ελπίδας και είναι η πρώτη παράλληλη της 3ης Σεπτεμβρίου, κάθετα στην πλατεία. Πλησιάζοντας στο μαγαζί θα δεις την επιγραφή και τον μαυροπίνακα με το μενού της ημέρας, μόνο ψαρικά, που ίσως να μην σου γεμίσουν το μάτι. Το μαγαζί σαν διακόσμηση μπορεί να μην σου πει και πολλά πράγματα, η εικόνα είναι παλιού ουζερί που σου φέρνει στο μυαλό παιδικές αναμνήσεις, κάποιοι το χαρακτηρίζουν cult. Γαλάζιοι και άσπροι τοίχοι, γυάλινα καραβάκια-φωτιστικά που κρέμονται από την οροφή, σωσίβια για διακοσμητικά.

Εδώ μέσα όμως θα φας πολύ καλό φαγητό, νόστιμο, καλής ποιότητας, με συνταγές που είναι αρκετά ψαγμένες και σε κάποια πιάτα απρόσμενες. Αρκεί να ξέρεις τι να παραγγείλεις. Ο Γιώργος Λάμπρου που ανέλαβε το μαγαζί απ’ τον πατέρα του έχει ανανεώσει την κουζίνα και έχει εξελίξει τα πιάτα, ενώ το μενού δεν είναι πάντα σταθερό, εξαρτάται από την εποχή και τα ψάρια της. Μας μιλάει για την περιοχή που έχει αρχίσει να δέχεται τα παιδιά των παλιών κατοίκων της, για τα διαμερίσματα των πάνω ορόφων στις γύρω πολυκατοικίες που είναι απίστευτα πολυτελή και τις αντιδράσεις των ανθρώπων που έρχονται για πρώτη φορά στο μαγαζί φοβισμένοι από όσα έχουν ακούσει ότι συμβαίνουν στην πλατεία. «Δύσκολα κάθονται σε έξω τραπέζι» λέει, «ακόμα και νέα παιδιά, καταλαβαίνετε τι κακό έχουν κάνει όσα έχουν ακούσει στα δελτία ειδήσεων. Πρέπει να έρθουν κανά δυο φορές για να καταλάβουν ότι η περιοχή δεν είναι επικίνδυνη. Δεν άλλαξε η περιοχή, εμείς αλλάξαμε» λέει.

ouzeri tou laki-18 ouzeri tou laki-17 ouzeri tou laki-16 ouzeri tou laki-15 ouzeri tou laki-14

Η αλήθεια είναι ότι μέχρι να γραφτεί αυτό το άρθρο πήγαμε τέσσερις φορές στο μαγαζί κι η εικόνα με τους ανθρώπους των γύρω διαμερισμάτων καθισμένους σε παρέες στο δρόμο θυμίζει παλιά γειτονιά και σου προκαλεί περισσότερο ασφάλεια παρά φόβο.

«Το μαγαζί είναι η φυσική εξέλιξη του αρχικού» λέει ο Γιώργος, «αν σε ενδιαφέρει δεν μπορείς να το αφήσεις όπως είναι, κάνεις συνέχεια αλλαγές στο μενού. Αν διαβάσεις τις παρουσιάσεις που υπάρχουν στον τοίχο [έχει κορνιζάρει τις σελίδες που του έχουν αφιερώσει κατά καιρούς ελληνικά και ξένα περιοδικά] θα δεις ότι ελάχιστα πιάτα υπάρχουν πια στο μενού, τα περισσότερα είναι καινούργια. Έχουμε γίνει ηλίθιοι καταναλωτές όμως, ψωνίζουμε από οπουδήποτε και ζητάμε όλο το χρόνο τα ίδια πράγματα. Μπαίνουν στο μαγαζί και ζητούν σαλάχι, πεσκανδρίτσα κι ας μην είναι η εποχή τους.

Μας μιλάει για τις δυσκολίες που έχει ένα μαγαζί που δεν έχει να αναμετρηθεί μόνο με την οικονομική κρίση. «Εκτός από την κρίση έχουμε το θέμα της περιοχής και την φοβία που βοηθούν τα μέσα να συντηρηθεί έχουμε δέκα θέματα μαζί να αντιμετωπίσουμε».

ouzeri tou laki-01ouzeri tou laki-04 ouzeri tou laki-05 ouzeri tou laki-06 ouzeri tou laki-07ouzeri tou laki-08

Τα πρώτα πιάτα φτάνουν στο τραπέζι: πατατοσαλάτα με γαύρο μαρινάτο, γαύρος με σκόρδο και πράσινη καυτερή πιπεριά, κολιαρούδια με μελιτζάνες και ιδανικά γλυκιά και καυτερή σάλτσα. Είναι καινούργιο πιάτο και ο Γιώργος το σχολιάζει. «Δεν τρώω πια ψάρια, προτιμάω το βρόμικο, σουβλάκια, μετά από τόσα χρόνια που σερβίρω ψαρικά στα μαγαζί, αυτό το πιάτο όμως όταν δοκιμάζαμε να το φτιάξουμε μου άρεσε πολύ και με έκανε να ξαναφάω ψάρι. Είναι μικροί κολιοί με καραμελωμένα κρεμμύδια, μελιτζάνα και ντομάτα, γλυκό και καυτερό μαζί». Οι τηγανητές μαρίδες είναι σχεδόν τέλειες, μας συμβουλεύει να μην βάλουμε λεμόνι για να τις απολαύσουμε τραγανές όπως έχουν βγει από το τηγάνι της Άννας. Η Άννα μαγειρεύει όλα τα πιάτα μόνη της εδώ και εφτά χρόνια και είναι πολύτιμη για το μαγαζί. Μας φέρνει μια πρωτότυπη μακαρονάδα με ρέγκα, αμύγδαλα και ροζ πιπέρι που είναι εξαιρετική και μας προτείνει να δοκιμάσουμε το μουσακά με σαρδέλες σε κριθαρένια φωλιά αλλά έχουμε ήδη χορτάσει και ανανεώνουμε το ραντεβού μας για άλλη φορά, το ουζερί του Λάκη δεν είναι μαγαζί που θα πας μια φορά.

ouzeri tou laki-10 ouzeri tou laki-09

Εδώ μέσα όμως θα φας πολύ καλό φαγητό, νόστιμο, καλής ποιότητας, με συνταγές που είναι αρκετά ψαγμένες και σε κάποια πιάτα απρόσμενες. Αρκεί να ξέρεις τι να παραγγείλεις.

Εδώ μέσα όμως θα φας πολύ καλό φαγητό, νόστιμο, καλής ποιότητας, με συνταγές που είναι αρκετά ψαγμένες και σε κάποια πιάτα απρόσμενες. Αρκεί να ξέρεις τι να παραγγείλεις.

ouzeri tou laki-12ouzeri tou laki-03 ouzeri tou laki-02

Στις επόμενες επισκέψεις μας δοκιμάσαμε την πράσινη σαλάτα με τραγανά μύδια, γαρίδες και την σάλτσα με έντονη τη γεύση του αλκοόλ [που της πάει πολύ], την υπέροχη φέτα με τραγανή κρούστα σιμιγδαλιού με γλυκιά και καυτερή μαρμελάδα ντομάτας, γόνο καλαμαριού, γαριδάκι τηγανητό, της γαρίδες σαγανάκι που τις φέρνει μέσα σε μια παξιμαδένια φωλιά [και μόλις ποτίσει με τη σάλτσα την σπάει σε μερίδες], γαριδομακαρονάδα, απίθανες κουτσομούρες τηγανητές και ένα πιάτο υπέροχο που αν πας στο μαγαζί πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις: μακαρονάδα με σουπιά και το μελάνι της που θυμίζει μαύρη καρμπονάρα, με πλούσια γεύση και κρεμώδη υφή.

Για να μην χαθείς στο μενού, καλό είναι να ζητήσει απ’ το Γιώργο να σου προτείνει.

Για ένα χορταστικό γεύμα πληρώνεις περίπου 15 ευρώ το άτομο.

ouzeri tou laki-19

Το ουζερί του Λάκη, Ελπίδος 16, πλατεία Βικτωρίας.